Pommes bio

Pommes Bio

Pour la petite histoire :

Danival travaille avec Monsieur et Madame Ferrier situés dans le Limousin, depuis janvier 2016.
Monsieur Ferrier exerce le métier d’arboriculteur depuis plus de 20 ans. Il se consacre notamment à la culture de la pomme biologique Golden Delicious dans le Limousin, dans la zone protégée AOP, et produit une partie de ses pommes pour l'alimentation infantile.
Ses vergers s'étalent sur 250 hectares, dont 90% sont des pommes golden, et les 10% restants des pommiers pollinisateurs de type Gala, Granny, Idared.
Parce que Monsieur Ferrier aime se perfectionner dans son métier et offrir des produits de qualité à ses consommateurs, il s'est lancé dans la culture de pommes de qualité babyfood, qui implique de respecter un cahier des charges très strict, en plus de que qu’impose le cahier des charges de l’agriculture biologique.

La pomme Golden Delicious biologique du Limousin est une pomme de qualité supérieure de couleur blanc-vert à jaune, reconnue pour ses qualités gustatives uniques : croquante, juteuse et subtilement équilibrée entre sucre et acidité. C'est une pomme qui a du "nez" et qui dégage un arôme naturel de pomme bien prononcé.
Interview de notre producteur
A quoi reconnaît-on votre purée de pomme ?

On reconnaît la pomme Golden Delicious bio du Limousin que je produis à sa couleur, qui est jaune pâle. A la différence des pommes conventionnelles, sa couleur n’est pas jaune flashy artificiel.
La purée de pomme que je transforme est fluide, très parfumée et a de la matière (elle se tient bien). Je n’y ajoute pas d’acide ascorbique, c’est une purée 100% fruit.

Que pensez-vous de votre partenariat avec DANIVAL ?

"Je suis satisfait de mon partenariat avec Danival, il est très sain. J’ai choisi Danival parce que ses valeurs et ses démarches (créer des produits de qualité, privilégier le circuit des magasins biologiques, travailler avec des petits producteurs bio ) correspondent à mes valeurs et à mes pensées. J’aime la qualité de ses produits."

" Aujourd’hui, je suis fier de participer, à mon niveau, à une alimentation plus saine et à une moindre modification de l’environnement."
Monsieur Ferrier.
 
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