Sauce Tamari bio
1 LLe tamari est un des noms japonais donné à la sauce soja. Le tamari est notamment une sauce soja salée fabriquée à partir d'un mélange de graines de soja fermentées, d'eau et de sel marin.
Au Japon c'est l'assaisonnement par excellence, tous les restaurants proposent une sauce tamari à table.
Sauce soja fermentée à base de soja, fermentation traditionnelle naturellement sans gluten. Utiliser comme base pour marinades, sauces chaudes, viandes et poissons grillés. Peut remplacer le sel en cuisine.
Liste des ingrédients
Sauce soja fermentée à base de soja, fermentation traditionnelle.
Sans gluten.
Ingrédients : Eau, soja*, sel, alcool*.
Allergène : soja.
* Ingrédients biologiques.
Déclarations nutritionnelles pour 100g :
| Energie (KJ / Kcal) | 263 / 63 |
|---|---|
| Matières grasses (g) | 0 |
| dont acides gras saturés (g) | 0 |
| GLUCIDES (g) | 5,4 |
| dont sucres (g) | 0,5 |
| Fibres alimentaires (g) | 1 |
| Protéines (g) | 10,3 |
| Sel (g) | 13,2 |
Le PLANET-SCORE, c’est quoi ?
Le Planet-score est un nouvel indicateur permettant de vous informer sur l’empreinte écologique des produits.
Il est représenté sous la forme d’un encart présentant une échelle de A à E, matérialisée par un code-couleur : les produits les plus vertueux sont notés A, et les plus polluants E. Les scores sont d’ores-et-déjà visibles sur quelques produits DANIVAL: 22 produits / 23 ont obtenu la note AAAA, et 1 produit la note AABA.
Conseil d’utilisation
Notre Chef vous conseille de l’utiliser comme base pour vos marinades, pour vos sauces chaudes et pour vos viandes et poissons grillés.
Le tamari est très salé et peut avantageusement remplacer le sel en cuisine.
Conseil de stockage
Avant ouverture : DLUO = 3 ans à partir de la date de fabrication. Conserver à température ambiante dans un endroit sec avant ouverture.
Après ouverture : A conserver au frais et à consommer dans les 6 mois.
Consignes de tri
Bouteille en verre et bouchon plastique à mettre dans la borne de tri verre
Poulet mariné, sauce barbecue au soja
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Nombre de pers.
4
Ingrédients :
– 12 pilons de poulet
– 2 bocaux de purée de tomate DANIVAL
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 c. à c. de concentré de tomates DANIVAL
– 6 c. à soupe de sauce tamari DANIVAL
– 2 c. à soupe de ketchup au sirop de riz DANIVAL
– Huile d’olive
Préparation :
1. Disposez tous les ingrédients sur un plateau.
2. Ciselez l’oignon et l’ail.
3. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon ciselé dans 1 cuillère à soupe d’huile. Ajoutez la purée de tomates DANIVAL, le concentré de tomates DANIVAL et l’ail.
4. Ajoutez la sauce tamari DANIVAL, le ketchup DANIVAL et le piment d’Espelette. Mélangez bien.
5. Faites mijoter pendant 15 min environ puis laissez refroidir.
6. Enrobez les pilons de poulet de sauce, mettez-les dans un plat à gratin et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.
7. Bonne dégustation !
